【HEDV-090】憧れの先生は絶品ボディ！！ 3 5000元的紫砂壶，泡白茶不如几十块的盖碗，合理吗？

图片

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

有位茶友，他是紫砂控。

早十多年前，就驱动连续买壶储藏。

近期他专门花高价买了把朱泥潘壶，用于泡白茶。

那把壶的身价未低廉，哪怕扣头下来也花了五千多。

新壶拿平直，茶友照例“开壶”。

找了个大容量的电煮锅，连壶身带壶盖，一王人投进去。

加入没过壶身的净水，开火加热。

图片

比及净水烧沸，关火。

将壶盖、壶身捞出，非常晾干。

开壶已毕后，茶友迫不足待地缱绻覆按它的沏茶着力。

当天下昼就终止从网上花了两百多买的福鼎白茶，烧水冲泡。

规则泡出来的茶味很不睬思。

香气淡就算了，奈何茶味还有些苦涩麻？

哥也色中文娱乐站

喝下两、三杯茶汤，嗅觉我方的舌头麻麻的，这是奈何回事？

为什么花了大几千高价买平直的紫砂壶，还泡不好200元一斤的白茶？

图片

《2》

一、泡白茶，茶具不是买贵的就一定好。

于沏茶而言，茶具并不是买越贵越好，九九归一还得看“适配度”。

贵，不代表好。

要是我方不懂分辨，花了大几千近万元的高价买壶，也有踩坑被骗风险，买不到泥料好的壶。

退一步，即便这把壶自己莫得任何问题。

但不代表紫砂壶是全能冲泡器具，能将统统茶叶泡好喝。

沏茶选器，买高价紫砂壶，不代表得当白茶。

和白茶这位略胜一筹比，紫砂壶在圈内兴起的时代更早。

当公共民俗于用紫砂壶泡熟普、传统铁不雅音、安化黑茶后，在白茶冉冉走红的这些年，这部分紫砂壶细心者当然则然，思到了用紫砂壶去冲泡。

殊不知，紫砂壶与白茶并不投缘。

图片

白茶加工宝贵简朴，以萎凋干燥为主，莫得过多工序打扰，发酵进度轻细。

全体风姿可谓簇新当然，鲜香醇爽，领有“净水出芙蓉”那般俏丽簇新。

反不雅紫砂壶，它的名义莫得釉，里面带有不少气孔，容易吸附茶香。

相对而言更得当泡一些香气幽、茶汤千里稳的茶叶，比如熟普。

碰到鲜爽、簇新、花香毫香清扬的白茶，并不匹配。

一来是须生常谭的吸香问题【HEDV-090】憧れの先生は絶品ボディ！！ 3。

哪怕是“开壶”之后，紫砂壶自己的双气孔结构，依旧会绵绵继续往外吸附茶香。

沏茶时，能让一款香气馥郁进度能达到10分的白茶，立减十之七八。

只留两、三成剩余香气，闻起来茶香淡又寡，真实可惜。

图片

哪怕过程永久沏茶使用，壶内的香气吸附日趋鼓胀，后期再沏茶，早期吸附入内的香气依旧有往外吐出的可能。

基于吐香影响，养好的紫砂壶才略作念到不放干茶，单纯倒入滚水也能泡出香气。

既吸香，又吐香。

这种特质，注定没法让一泡白茶的朴直茶香取得原汁原味发达。

二来，紫砂壶毕竟是“壶”，茶汤倒出速率不比盖碗。

盖碗冲泡时，通过合盖疏忽，茶水能直泄而出。

而用壶沏茶，茶水通过壶嘴流出，哪怕挑升聘请壶型宽、壶嘴宽的壶，出汤速率也没法跟盖碗的瀑布状“秒速出”比较。

受此影响，内在茶味物资会过多浸出在头3冲茶汤内，茶汤味谈稍浓。

喝着不如盖碗快出水冲泡来得浓淡、香醇得当！

图片

《3》

二、以白茶的行情价，200一斤很难买到好茶。

喝茶这件事，以茶味为重。

茶为君，器为臣。

茶具再好，终归是为了沏茶作事。

是以，回到开篇那位茶友的喝茶聘请上，不免有些让东谈主“看不懂”。

在买壶方面，舍得花5000多的高价。

眼也不眨，径直拿下，买平直储藏把玩。

但在喝茶买茶方面，拿出来的预算不免太不匹配。

以今时本日的白茶行情，斤价200傍边的白茶绝非好茶。

按这个价钱，且不说买白毫银针、白牡丹，哪怕是买品性好一些的峻岭寿眉都遇不到。

或者率碰到的是梗叶用料相对省略，叶片大，茶梗长的平川寿眉。

图片

受到得天独厚影响，产区环境欠佳，不利于自然芳醇物资积聚。

哪怕正常用白瓷盖碗泡，也得不出香气馥郁，花香淡雅的机要香气。

更而且是用有吸香风险的紫砂壶泡？

另外，和峻岭茶园比，种在山下平川茶园的茶树，穷乏霏霏滋养。

太阳东升西落时刻，阳光径直映照而下，穷乏云层覆盖。

直射下来的强光，容易让茶树枝梢叶片里面生出过多的咖啡碱、涩味多酚类物资。

茶氨酸含量少，可溶性胶质物积聚远不如峻岭茶。

是以，泡出来的茶汤才会苦涩彰着。

以至于，由于涩感过分利弊，导致茶汤喝进口中，感到阵阵发麻。

饮茶体验，说来话长！

图片

《4》

三、劣质茶岂论用什么茶具去泡，都不会好喝。

这些年，见过这么的风景。

圈内有一部分茶客，关于紫砂壶堕入了盲目崇敬。

算作紫砂诚笃细心者，他们止境征服紫砂的冲泡才略。

认为岂论是什么茶，都能用紫砂壶泡；

认为普洱、黑茶能用紫砂壶泡，那白茶也理所应当不错泡；

认定我方花了高价买的紫砂壶，泡出来的茶汤细则比泛泛的玻璃杯、白瓷盖碗好……

殊不知，这种剑走极点的思法，照旧越走越偏，让我方脱离了正常喝茶轨谈。

本是无一物，那边惹尘埃？

一杯好喝的茶，前提是自己品性要好。

好茶遇上良器，金风玉露一再会，才略竖立一段佳话。

图片

否则，先天产区不足，采不精，制作工艺省略的劣指责题茶，岂论奈何泡都是说来话长。

本就茶味空空，内质寡淡，何谈茶汤甘醇，香气馥郁，回甘良久？

常言谈，术业有专攻。

懂紫砂壶的东谈主，偶然会懂白茶。

茶器圈与茶圈，并非并吞个圈子。

每当遭遇这类跨限制的实质，不妨多考证。

多说有害，不如切身尝试。

劣质茶岂论奈何泡，品性都没法拯救。

在认准选对好茶后，还得隆重泡。

将我方手上的白茶，离别用白瓷盖碗、紫砂壶泡一遍。

两两对比，上下立见。

图片

《5》

之前有位上海茶友，他很可爱喝老白茶。

尤其是带有枣香的老寿眉饼，是他的最爱。

前段他买了饼2020白露茶《九万里》后，认为香气态状莫得咱们著述态状那么足，于是过来反映。

过程换取，才知谈他选了紫砂壶泡。

于是，建议他改用白瓷盖碗，再泡一次。

让东谈主思不到的是，茶友听完建议后有些游移。

建议一个让咱们从没思过的问题，“我的茶用盖碗泡了，那紫砂壶奈何办？平时该奈何用茶水养壶？”

额，咱们喝茶，诚然是以茶味为第一起点呀。

否则，整天喝被紫砂壶松开香气的茶汤，因何尽兴品味？

要是真实割舍继续养壶的乐趣，措置起来也不难。

等这沏茶喝完，茶味透顶泡淡，再用叶底泡水养壶也不迟。

总好过，白白豪侈一沏茶来得好。

原创不易，要是您认为这篇著述对您有匡助，请帮衬点个赞。

调整【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的学问！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原立异媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》【HEDV-090】憧れの先生は絶品ボディ！！ 3，2016年-2020年照旧累计撰写普及4000多篇原创著述。

本站仅提供存储作事，统统实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。